Descripción

Un albariño con alma de tinto. Este Orange wine sigue las prácticas manuales más primitivas y ancestrales, originarias de las regiones del Cáucaso hace más de 6.000 años. La fermentación tiene lugar con sus pieles, con las que permanece macerando durante seis meses. De este modo se favorece la deseada evolución del color y de las características aromáticas del vino.

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Orange wine
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color ambarino con reflejos yodados.
Nariz
Intensidad media con notas de fruta madura, como naranja escarchada y mermelada de naranja y notas vegetales de flores machacadas como la rosa.
Boca
Amplio, estructurado y tánico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas, pescados rojos y balsámicos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en contacto con sus hollejos.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A wine that does what it says on the label, Orange Wine (sometimes shortened to OW) spends eight months on skins in stainless steel. The sort of thing that would be great with sushi, this has subtle black tea bitterness, flavours of quince and tangerine and plenty of grip and acidity. 2025-28