Descripción

Gallaecia es un blanco de vendimia tardía, el primero de la historia vínica de Galicia, que es el vino de más alta gama de Martín Códax, la consagración de la Albariño como una de las grandes castas blancas del mundo y una de las más versátiles. Se trata de un blanco elaborado a partir de uvas sobremaduras, un vino único por sus aromas y estructura. 

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática alta, con notas de fruta escarchada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel y mermelada de naranja amarga. Fondo anisado-floral y notas de botrytis.
Boca
Entrada con sensación amplia, sedosa y envolvente, con una acidez equilibrada que hace que la retronasal sea persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Patés, quesos azules, cabrales, embutidos y carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de parcelas escogidas en el Valle del Salnés.
Vinificación
Prensado de racimo entero. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Envejecimiento
3 años de crianza reductiva.