Descripción

Etna Bianco Vigne Niche Montalto se elabora a partir de uva Carricante cultivada en alturas a más de 900 metros sobre el nivel del mar. Aquí en la ladera sur del volcán Etna es el sitio ideal donde para esta variedad autóctona, que nos ofreces blancos suaves y frescos, con aromas especiados y una placentera mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta delle Terre Nere
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Carricante
Origen
Etna Bianco Doc

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Elegante y suave, con notas de flores blancas y aromas cítricos.
Boca
Fresco, mineral y cremoso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con platos de pasta con mariscos, pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado entre 900 y 950 metros sobre el nivel del mar en Montalto, municipio de Biancavilla (Catania), ladera sur del Etna.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Entre 50 y 70 años.
Suelo
Volcánico, profundo, suave y oscuro, rico en ceniza volcánica.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Cosecha
Vendimia manual durante la segunda semana de septiembre.
Vinificación
Prensado suave, fermentación a baja temperatura en depósitos de acero.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Limes, lemons and grapefruit with white flowers. Medium- to full-bodied, this has a solid core of fruit, a mineral intensity and a tight, integrated mouthfeel. Long and flavorful. The high-altitude vineyard stands at 950 meters. Drink now.