Descripción

EM Ladecan es una sugerente interpretación del paisaje alicantino concebida por Bodegas Enrique Mendoza. Elaborado a partir de una cuidada selección de viñedos de Monastrell cultivados en vaso de secano, su nombre evoca la falda norte de la Sierra del Castellar, donde la sombra matinal de la montaña resguarda a las cepas del intenso calor estival. Con el sello oficial de vino vegano, esta referencia muestra la faceta más jugosa, mediterránea y fresca de su variedad, regalando un paso por boca ágil.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Presenta un perfil aromático fresco y expresivo dominado por notas de fruta roja madura, acompañadas por matices de hierbas del monte, flores frescas y un toque sutil de pimienta negra.
Boca
En boca se muestra muy jugoso, de paso fácil y fluido. Sobresale el sabor a frutas rojas maduras que aporta un agradable dulzor natural, complementado con un final ligeramente especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 15 ºC.
Maridaje
Ideal con arroces mediterráneos de carne o verduras, embutidos y verduras a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Suelo
Viñedos asentados en las faldas de la Sierra del Castellar sobre terrenos franco-arenosos con buena permeabilidad que favorecen un enraizamiento profundo de la cepa.
Clima
Mediterráneo continental. Destaca la ubicación estratégica de los viñedos, al pie de la vertiente norte de la sierra, lo que permite que la sombra de la ladera amortigüe las elevadas temperaturas estivales en las horas de mayor insolación, preservando la frescura y la acidez natural de la fruta.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración cuidadosa a partir de uva despalillada con fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar el carácter frutal y la fluidez en boca.