Descripción

Complejo, estructurado y altamente versátil, así es este El Pacto del Alto Najerilla. Una maravilla con crianza realizada parcialmente en tinas y bocoyes de roble, lo que le confiere unos agradables aromas a bollería, heno y crema que se derriten en el paladar. 

 

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
Viura, Malvasía, Garnacha blanca, Jaina
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pajizo de intensidad media, brillante y luminoso.
Nariz
Compleja, con notas de heno, crema y bollería, además de toques cítricos de fondo.
Boca
Larga, con muy buena acidez, y a la vez mucha estructura. Destaca por su gran volumen y untuosidad, resultado de una maduración completa en la viña. Un vino vertebrado por su gran acidez y redondeado a su vez por las amplias sensaciones glicéricas.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos, ubicados en las localidades de Cárdenas y Nájera. En torno a los 600 metros de altitud.
Edad
Plantados entre 1915 y 1974.
Suelo
Arcillo-ferroso con alto componente de roca conglomerada en su base.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de los racimos enteros durante 24 horas para conseguir mayor riqueza aromática y volumen en boca. Posterior maceración durante seis horas con las pieles y prensado. Desfangado estático por decantación y trasiego para eliminar las lías. La fermentación es espontánea con las levaduras autóctonas de la uva, a baja temperatura (entre 16 y 18 grados). En la parte final de la fermentación, el vino pasa a una tina de y bocoyes de roble de quinientos a mil litros de capacidad.
Envejecimiento
La mitad del vino envejece durante 8 meses en una tina de roble de 5.000 litros y la otra mitad pasa un año en bocoyes de roble de diferentes capacidades (entre quinientos y mil litros) en contacto con las lías finas.