Valencia

DOS 2015

33% Monastrell, 33% Cabernet sauvignon, 33% Cabernet franc
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

A diferencia de UNO, que lleva en su totalidad Monastrell, DOS se complementa con las variedades Cabernet sauvignon y Cabernet franc, adquiriendo un perfil más serio. Un 'coupage' que resulta equilibrado y que entrega un tinto con fruta negra madura, recuerdos ahumados y notas especiadas en nariz. Sabroso y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DOS
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
25.000 botellas
Variedad:
33% Monastrell, 33% Cabernet sauvignon, 33% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Fruta negra, ahumados, especias y recuerdos de pólvora.
Boca:
Estructurado, rotundo, buen equilibrio, balsámico, especiado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC. Se aconseja decantar para apreciar todos sus matices.
Consumo:
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo en ladera suave, con orientación norte, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
25 años.
Suelo:
Suelo arenoso con piedras procedentes de la degradación de la montaña.
Clima:
Mediterráneo. 2015 fue una añada muy seca. A partir de mitad de septiembre resultó muy fresca. Fue óptima para la maduración de la Monastrell al ser una variedad tardía, muy corta en producción.
Rendimiento:
25 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Rafael Cambra
Cosecha:
Vendimia manual realizada el 15 septiembre. Se prolongó hasta el 6 octubre.
Vinificación:
Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 12 días (25ºC) en depósitos de acero inoxidable de 20 hectolitros con ligeros remontados. Fermentación maloláctica en tinas de roble.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas usadas de entre 2 y 4 años con capacidad de 225 litros y de 500 litros de roble francés.
Embotellado:
Este vino ha sido clarificado y filtrado antes del embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Ralf N., Mié, 03/03/2021 - 11:20

Me ha sabido a poco.

Por Jordi G., Mar, 02/03/2021 - 16:17

Por José angel H., Vie, 19/02/2021 - 10:04

Por Javier N., Mié, 17/02/2021 - 18:50

Por Efren D., Mié, 10/02/2021 - 08:20

Por Javier G., Mar, 02/02/2021 - 23:09

Por Juan F., Dom, 31/01/2021 - 21:50

Por Tomeu B., Jue, 21/01/2021 - 08:44
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Por Raúl E., Mié, 27/01/2021 - 17:33

Por Eva maria G., Jue, 07/01/2021 - 17:54

Por Jorge A., Mié, 11/11/2020 - 17:29

Por José manuel B., Lun, 15/06/2020 - 20:58

Por Daniel I., Dom, 07/06/2020 - 17:07

Por Antonio C., Lun, 25/05/2020 - 13:03

Por Juan manuel R., Sáb, 23/05/2020 - 22:34

Por José miguel B., Jue, 23/04/2020 - 00:04
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Por Rafael A., Lun, 04/01/2021 - 12:05

Por Toni G., Vie, 18/12/2020 - 13:53

Por Carlos B., Sáb, 06/06/2020 - 15:43

Por Andres angel M., Vie, 10/05/2019 - 17:07

Por Vicente josé M., Mié, 20/02/2019 - 17:34

Por Luis miguel F., Sáb, 12/01/2019 - 12:07

Por Antonio M., Sáb, 15/12/2018 - 22:22

Por Manuel C., Vie, 23/11/2018 - 13:12
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Por Diego L., Mié, 13/01/2021 - 17:09

Por Iván T., Vie, 11/12/2020 - 18:02

Por Pedro V., Jue, 13/08/2020 - 18:37

Por Angeles V., Dom, 14/06/2020 - 19:39

Por Eduardo V., Mié, 03/06/2020 - 18:14

Por Javier M., Sáb, 09/05/2020 - 20:11

Por Benjamin S., Mié, 29/04/2020 - 12:25

Por Ascension P., Dom, 01/03/2020 - 21:19
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