Valencia

DOS 2015

33% Monastrell, 33% Cabernet sauvignon, 33% Cabernet franc
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

A diferencia de UNO, que lleva en su totalidad Monastrell, DOS se complementa con las variedades Cabernet sauvignon y Cabernet franc, adquiriendo un perfil más serio. Un 'coupage' que resulta equilibrado y que entrega un tinto con fruta negra madura, recuerdos ahumados y notas especiadas en nariz. Sabroso y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DOS
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
25.000 botellas
Variedad:
33% Monastrell, 33% Cabernet sauvignon, 33% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Fruta negra, ahumados, especias y recuerdos de pólvora.
Boca:
Estructurado, rotundo, buen equilibrio, balsámico, especiado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC. Se aconseja decantar para apreciar todos sus matices.
Consumo:
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo en ladera suave, con orientación norte, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
25 años.
Suelo:
Suelo arenoso con piedras procedentes de la degradación de la montaña.
Clima:
Mediterráneo. 2015 fue una añada muy seca. A partir de mitad de septiembre resultó muy fresca. Fue óptima para la maduración de la Monastrell al ser una variedad tardía, muy corta en producción.
Rendimiento:
25 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Rafael Cambra
Cosecha:
Vendimia manual realizada el 15 septiembre. Se prolongó hasta el 6 octubre.
Vinificación:
Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 12 días (25ºC) en depósitos de acero inoxidable de 20 hectolitros con ligeros remontados. Fermentación maloláctica en tinas de roble.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas usadas de entre 2 y 4 años con capacidad de 225 litros y de 500 litros de roble francés.
Embotellado:
Este vino ha sido clarificado y filtrado antes del embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2018 2017 2016 2015

By Vicente josé M., Lun, 11/07/2022 - 10:35

Bastante buen vino.

By Francisco C., Dom, 10/07/2022 - 11:29

By Luis maria P., Sáb, 09/07/2022 - 18:02

By Pedro P., Jue, 20/01/2022 - 19:30

By Andrés j. C., Mié, 19/01/2022 - 18:24

Fruto, intenso, ciertas notas de Cabernet verde/sobremaduro, especiado. En boca estructurado, tanino presente pero bien trabajando, pero cie

By José javier E., Sáb, 20/11/2021 - 17:28

By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 20:49

By Luisa fernanda J., Jue, 30/12/2021 - 17:55

By Pepa C., Dom, 12/12/2021 - 22:27

By Juan O., Lun, 29/11/2021 - 10:36

By Alexandre D., Mié, 08/09/2021 - 10:20

By Andrés j. C., Jue, 19/08/2021 - 17:38

By Cláudio F., Jue, 12/08/2021 - 19:13

By Jes johannesen P., Mié, 28/07/2021 - 11:03
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By Alberto H., Mar, 28/06/2022 - 17:44

By Miguel G., Vie, 11/03/2022 - 17:25

By Javier G., Vie, 05/11/2021 - 19:57

By Raúl E., Mié, 27/01/2021 - 17:33

By Eva maria G., Jue, 07/01/2021 - 17:54

By Jorge A., Mié, 11/11/2020 - 17:29

By José manuel B., Lun, 15/06/2020 - 20:58

By Daniel I., Dom, 07/06/2020 - 17:07
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By Rafael A., Lun, 04/01/2021 - 12:05

By Toni G., Vie, 18/12/2020 - 13:53

By Carlos B., Sáb, 06/06/2020 - 15:43

By Andres angel M., Vie, 10/05/2019 - 17:07

By Vicente josé M., Mié, 20/02/2019 - 17:34

By Luis miguel F., Sáb, 12/01/2019 - 12:07

By Antonio M., Sáb, 15/12/2018 - 22:22

By Manuel C., Vie, 23/11/2018 - 13:12
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