Descripción

Los Don PX son la especialidad de Toro Albalá, vinos con personalidad propia. Dentro de esta gama se encuentran los 98 y 100 puntos Parker míticos de esta casa. Este PX 2016 es el más joven de todos, producto de la miel o néctar que cae de la prensa vertical. Sin crianza, con un color ámbar muy apetecible, recuerda a la bergamota y a la miel, una conjunción de dulzura con un toque cítrico fresco que hacen de él una delicia en la boca.

Ficha técnica

La bodega
Toro Albalá
Tipo
Dulce PX
Añada
2016
Grado
17.0% vol.
Producción
88.000 botellas de 75 cl. y 42.000 de 37,5 cl.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color ámbar con reflejos verdosos. Brillante y limpio.
Nariz
Notas de fruta pasificada, aromas cítricos de naranja,
Boca
En boca es muy agradable, con una entrada dulce, un paso largo, aterciopelado y amplio.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Conservar en un lugar fresco y seco.
Maridaje
Ideal con queso azul, foie, tartas de frutas y pastelería.

Viñedo y elaboración

Clima
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Vinificación
Pasificación de las uvas mediante el método de asoleo. Durante la elaboración se ha añadido 2% de alcohol hasta alcanzar un 17%.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza.