Descripción

Clásico crianza ribereño que exhibe las razones por las que este estilo tienen tantos fieles. Armonioso, intenso, aromático y con una tremenda afinidad gastronómica. Con una estupenda relación calidad-precio, este tinto es garantiza el éxito en cualquier celebración. 

 

Ficha técnica

La bodega
González Byass
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
75.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color picota brillante y con capa intensa.
Nariz
Intensa, limpia y profunda. Exhibe aromas de fruta negra y de violetas junto a notas especiadas y recuerdos de regaliz negro.
Boca
Fresca, elegante y muy equilibrada. Tiene un paso amable que culmina con recuerdos balsámicos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se mantiene en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con guisos, con embutidos y con quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Pinar.
Descripción
Las uvas pertenecen a 22 parcelas se encuentran plantadas en vaso y espaldera en una terraza aluvional a los pies del Rio Duero.
Superficie
50 hectáreas.
Edad
La media supera los 42 años.
Suelo
Con alto contenido en cantos rodados, muy pobres en materia orgánica y con poca capacidad para retener el agua.
Clima
Continental. La vendimia 2020 se caracterizó por tener una de las primaveras más lluviosas de los últimos años. Este hecho intensificó la poda en verde, el control de la vegetación y los trabajos que favoreciesen la sanidad, lo que condujo a una última etapa del ciclo donde la maduración se alcanzó sin problemas. Entre el envero y la vendimia, se sufrieron altas temperaturas que provocaron un ligero estrés hídrico.
Rendimiento
Desde 1.200 a 5.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Las uvas pasan por la mesa de selección y se encuban por separado en pequeños depósitos. Se realizan trabajos con raspón en diferentes porcentajes, buscando equilibrio tánico y complejidad aromática. La maceración prefermentativa en frio se realiza con hielo seco, durante aproximadamente 5 días. La fermentación alcohólica tiene lugar de forma controlada en depósitos de acero inoxidable, donde se realizan remontados diarios. El vino pasa en contacto con los hollejos aproximadamente 15 días antes de ser prensado. Cada depósito, una vez descubado, pasa a barrica donde tiene lugar la maloláctica.
Envejecimiento
Todos los vinos que forman parte de este ensamblaje pasan al menos 12 meses en barricas de roble (92% francés y 8% americano) con una media de edad de 2 a 4 años.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Fifteen out of Dominio Fournier's 22 parcels, all located on gravel soils close to the Duero River, are used to make this impressive Crianza. Violet-perfumed and enticing, with lots of colour and intensity, the intensity of a low-production year, crunchy bramble and black cherry fruit, nuanced French and 8% American oak and a fresh, acid-focused finish. 2023-29