Descripción

La Danza del Viento Molino Quemado es un tinto parcelario que destila la esencia más mineral y profunda del municipio de San Martín de Valdeiglesias, en el entorno de la sierra de Gredos. En concreto, este vino procede de una parcela muy especial con cepas de más de 75 años que crecen sobre suelos de arena granítica, como se caracteriza al terruño de esa región. Elaborado mayoritariamente con el raspón entero y con una crianza de poco más de un año en barricas de distintos tamaños, es un tinto complejo, robusto y profundamente mineral, con muchas notas también de fruta roja en nariz. Textura fluida y un final muy elegante en boca marcan la pauta en este tinto de culto bendecido por los principales críticos.

Ficha técnica

La bodega
4 Monos
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
700 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color rubí brillante.
Nariz
Sinfonía de frutas rojas frescas como la cereza o la frambuesa, mezcladas con otros toques florales y de piedra de río.
Boca
Despliega una vivacidad asombrosa, con una textura fluida y una elegancia que danza en el paladar hasta un final eterno.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo aproximadamente hasta 2032 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Para maridar con carnes rojas y guisos de montaña.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Molino Quemado
Descripción
Paraje situado dentro de la singular parcela El Canto de las Brujas, ubicada a 750 metros de altitud, donde se practica una viticultura heroica y respetuosa.
Edad
Cepas de más de 75 años.
Suelo
Suelos de arena granítica y gneis.
Vinificación
La uva fermenta con el raspón entero (80%) y levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros.
Embotellado
En junio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 La Danza del Viento Molino Quemado feels a little reductive and needs more time in the glass to open up. The reduction goes away after some time, and the wine shows serious, balanced and harmonious, perhaps less expressive than the others (reduction protects the wine and it feels less oxidative) and very harmonious, serious, balanced and elegant. It's slightly riper (14% alcohol) and comes from a vineyard that absorbs the warmer years quite well. The wine does not show heat, and it comes through as fresh, almost as good as the 2021 and probably better than most of the other 2022s. 700 bottles produced. It was bottled in June 2024.

James Suckling:

This red has a fragrant nose of red flowers, dried grass and firecrackers derived from subtle reduction. The palate is really elegant, subtle and nuanced, with perfectly framed, polished and focused tannins. Really elegant and ethereal. Drink now.