Valencia

Cullerot 2019

30% Pedro Ximenez, 30% Macabeo, 10% Verdil, 10% Malvasía, 10% Merseguera, 10% Chardonnay
92
Parker
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Cullerot (renacuajo en valenciano) es el blanco por excelencia de Celler del RoureUn pequeño vino blanco que quería crecer y mejorar en una zona de tintos. Su vinificación tiene mucho que ver con el proceso de recuperación de viejas tinajas de barro. Estos recipientes mostraron especiales bondades, aportando la pureza y frescura que se buscaba. Es, además, un bonito proyecto, porque las viñas empleadas para su elaboración corresponden a viticultores de la zona, propietarios de viejos viñedos que se salvaron de las campañas de arranque de uvas autóctonas como la Verdil (10% del coupage) o la Merseguera (otro 10% del coupage).  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cullerot
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Producción:
50.000 botellas
Variedad:
30% Pedro Ximenez, 30% Macabeo, 10% Verdil, 10% Malvasía, 10% Merseguera, 10% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo limón.
Nariz:
Aromas frescos donde predominan los balsámicos.
Boca:
Vino fino y elegante, con carácter mediterráneo y toques picante. Notas de hinojo, anís y laurel sobre fondo balsámico.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Perfecto para acompañar una paella.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Alcusses
Descripción:
Viñedos plantados en espaldera clásica y en vasos antiguos situados a 600 metros sobre el nivel del mar.
Área:
10 hectáreas.
Edad:
20 años la Chardonnay, 30 años la Malvasía y el Verdil, 40 años la Macabeo, 70 años la Pedro Ximénez.
Suelo:
Franco-arenoso: Verdil, Chardonnay y Macabeo. Franco-arcilloso: Malvasía y Pedro Ximénez.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
20 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Pablo Calatayud
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación:
Despalillado total. Maceración de 4 horas en prensa neumática. Desfangado natural por frío. Trabajo de lías en antiguas tinajas de barro.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2.600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2019 was marked by torrential rains in the second half of the harvest, and when I say torrential, it is not an exaggeration, as they got 300 liters in three days! The white grapes for the 2019 Cullerot were picked before that. They work with five different local varieties from seven different growers that own 15 hectares in total. The 2019 breakdown is 30% Pedro Ximénez, 30% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Tortosina, 10% Verdil, 5% Merseguera and 5% Chardonnay, and the wine is 12.5% alcohol and has good freshness. It started fermenting in stainless steel with indigenous yeasts and finished in tinaja, where it matured for six months. This has come a long way since the initial, almost accidental vintage in 2009. It's now serious and harmonious, subtle and elegant, with finesse and balance. They added Macabeo and Merseguera grapes from a couple of new vineyards, and there's also more Pedro Ximénez, all austere and not very aromatic grapes, with just a hint of fennel and aniseed but more austere than anything. It's juicy and fresh and makes you salivate. This shows that you don't need oak to achieve a complex white. This is nearly as good as the 2018, when they were thinking about the vintage of the century! 50,000 bottles produced. It was bottled in February 2020. They are experimenting with Assyrtiko grapes. Stay tuned...

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Cullerot 2019
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Juan L., Jue, 13/08/2020 - 18:11

Por Fernando R., Lun, 22/06/2020 - 14:36

Por Xavier P., Mar, 16/06/2020 - 14:19

Cítricos, fresco. Buen vino blanco para diario.

Por Frederico P., Dom, 07/06/2020 - 15:21

Por Scott M., Mar, 26/05/2020 - 13:15

Correcto, pero sin nada destacable

Por Gorka E., Vie, 01/05/2020 - 14:15

Por Catalina H., Dom, 29/03/2020 - 23:53

Por Neus estarellas C., Sáb, 16/05/2020 - 18:04

Por Sergio C., Dom, 01/03/2020 - 19:18

Por Jean-marc M., Lun, 17/02/2020 - 14:47

Por Eduardo F., Mié, 12/02/2020 - 17:34

Por Cristina D., Lun, 10/02/2020 - 11:01

Por Roberto G., Jue, 16/01/2020 - 17:09

Por Claudio P., Mié, 15/01/2020 - 18:03

Por Ignacio R., Jue, 09/01/2020 - 10:53
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Por Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:20

Por Carmen maria M., Sáb, 11/01/2020 - 17:12

Por Pere V., Dom, 29/12/2019 - 18:49

Por Jose antonio M., Sáb, 05/10/2019 - 01:28

Un blanco diferente,equilibrado.

Por Enrique G., Sáb, 06/07/2019 - 10:58

Un blanco distinto, intenso. Deja un gran final en boca. Ideal para tomar con pasta de verduras o asados de pescado

Por Salvador T., Dom, 02/06/2019 - 12:29

Por Rafael O., Vie, 08/03/2019 - 00:59

Por Jean-marc L., Jue, 07/03/2019 - 22:51
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Por Borja G., Jue, 14/05/2020 - 17:23

Por Juan F., Jue, 28/03/2019 - 18:39

El corcho de mala calidad ha hecho que el vino se salga de la botella y se haya oxidado el producto.

Por David A., Mié, 29/08/2018 - 15:59

Por Kim M., Lun, 30/07/2018 - 11:54

Por Sergio O., Mar, 08/05/2018 - 13:53

Por Marc G., Mar, 24/04/2018 - 22:41

Por Eva J., Sáb, 07/04/2018 - 19:14

Por Jesús B., Vie, 30/03/2018 - 19:42
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