Valencia

Cullerot 2016

20% Pedro Ximenez, 20% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Tortosina, 10% Verdil, 10% Merseguera, 10% Chardonnay, 10% Otras
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Parker
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Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Cullerot (renacuajo en valenciano) es el blanco de Celler del Roure. Un pequeño vino blanco que quería crecer y mejorar en una zona de tintos. La vinificación de este vino tiene mucho que ver con el proceso de recuperación de viejas tinajas de barro. Estos recipientes mostraron especiales bondades, aportando la pureza y frescura que buscaban. Es además un proyecto bonito, porque las viñas empleadas para su elaboración corresponden a viticultores de la zona, propietarios de viejos viñedos que se salvaron de las campañas de arranque de uvas autóctonas como la Verdil (10% del coupage) o como la  Tortosina y Merseguera (un 10%  del coupage cada una de ellas).  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cullerot
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
50.000 botellas
Variedad:
20% Pedro Ximenez, 20% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Tortosina, 10% Verdil, 10% Merseguera, 10% Chardonnay, 10% Otras
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Balsámica.
Boca:
Fresca, sabrosa y equilibrada, con un final ligeramente amargo muy agradable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Perfecto para acompañar una paella.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados en espaldera clásica y en vaso situados a 600 metros sobre el nivel del mar.
Área:
10 hectáreas.
Edad:
20 años la Chardonnay, 30 años la Malvasía y el Verdil, 40 años la Macabeo, 70 años la Pedro Ximénez.
Suelo:
Franco arenoso: Verdil, Chardonnay y Macabeo. Franco arcilloso: Malvasía, Pedro Ximénez, Tortosina y Merseguera.
Clima:
Mediterráneo.
Enólogo:
Pablo Calatayud
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilogramos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación:
Despalillado total. Maceración de 12 horas en prensa neumática. Desfangado natural por frío. Trabajo de lías.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros.
Embotellado:
Embotellado en febrero de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The only white produced here, the 2016 Cullerot is a regional wine, as they use grapes from different parts of the region; currently, they have agreements with seven growers that total 15 hectares planted with five different local varieties. The zone saw no more than 200 liters of rain in the 2016 season and moderate temperatures, which resulted in lower alcohol and higher acidity. The final breakdown is something like 20% each Pedro Ximénez and Macabeo and 10% each Malvasía, Tortosina, Verdil, Merseguera, Chardonnay and others. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts, with the final fermentation happening in 2,600-liter buried terra-cotta amphorae, where the wine matured for six months. They have improved the quality and diversity of the vineyards they use for this wine, as there are more old vineyards planted with whites than with reds. It has a subtle nose with some incipient complexity, balsamic herbs and something earthy with a dry and focused palate and a tasty finish. It keeps very good freshness. The old vines seem to have resisted nicely the drought of the 2016 vintage. They have improved quantity and quality. 50,000 bottles were filled in April 2017."

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Scott M., Mar, 26/05/2020 - 13:15

Correcto, pero sin nada destacable

Por Gorka E., Vie, 01/05/2020 - 14:15

Por Catalina H., Dom, 29/03/2020 - 23:53

Por Neus estarellas C., Sáb, 16/05/2020 - 18:04

Por Sergio C., Dom, 01/03/2020 - 19:18

Por Jean-marc M., Lun, 17/02/2020 - 14:47

Por Eduardo F., Mié, 12/02/2020 - 17:34

Por Cristina D., Lun, 10/02/2020 - 11:01

Por Roberto G., Jue, 16/01/2020 - 17:09

Por Claudio P., Mié, 15/01/2020 - 18:03

Por Ignacio R., Jue, 09/01/2020 - 10:53
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Por Carmen maria M., Sáb, 11/01/2020 - 17:12

Por Pere V., Dom, 29/12/2019 - 18:49

Por Jose antonio M., Sáb, 05/10/2019 - 01:28

Un blanco diferente,equilibrado.

Por Enrique G., Sáb, 06/07/2019 - 10:58

Un blanco distinto, intenso. Deja un gran final en boca. Ideal para tomar con pasta de verduras o asados de pescado

Por Salvador T., Dom, 02/06/2019 - 12:29

Por Rafael O., Vie, 08/03/2019 - 00:59

Por Jean-marc L., Jue, 07/03/2019 - 22:51

Por Pedro dámaso Z., Sáb, 23/02/2019 - 17:03
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Por Borja G., Jue, 14/05/2020 - 17:23

Por Juan F., Jue, 28/03/2019 - 18:39

El corcho de mala calidad ha hecho que el vino se salga de la botella y se haya oxidado el producto.

Por David A., Mié, 29/08/2018 - 15:59

Por Kim M., Lun, 30/07/2018 - 11:54

Por Sergio O., Mar, 08/05/2018 - 13:53

Por Marc G., Mar, 24/04/2018 - 22:41

Por Eva J., Sáb, 07/04/2018 - 19:14

Por Jesús B., Vie, 30/03/2018 - 19:42
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