Descripción

Este blanco se elabora al 100% con la variedad autóctona Verdil. Procedente de viñedos ecológicos certificados, nace con la vocación de expresar al máximo su tipicidad, por lo que se interviene al mínimo en bodega para conseguirlo. El resultado es un vino de fresco, largo y con una vibrante acidez.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Clos Cor Ví
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdil
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Frutal y floral, con toques cítricos como pomelo, lima, manzana verde, hierba fresca y plantas aromáticas.
Boca
Suave, fresco y con una gran acidez natura. Final con un ligero amargor, natural de la variedad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Plantado en 2006.
Suelo
Calizo con textura limosa.
Clima
Mediterráneo-continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
La uva se despalilla y se introduce entera en deposito de acero inoxidable para fermentar con las pieles durante 12 días a temperatura controlada. Antes de finalizar completamente la fermentación alcohólica se realiza un prensado suave y ligero para retirar las lías gruesas.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre lías finas en barricas de roble francés de 500 litros.