Descripción

Cruor es un vino que proviene de la Finca La Fredat, viñedo estructurado en terrazas que dispone de zonas a diferentes alturas y orientaciones, lo que permite la adaptación óptima de cada variedad, obteniendo una amplitud de matices dentro de cada tipo de uva que una finca de estructura tradicional no permite conseguir. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Gran del Siurana
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
Cariñena, Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rubí de capa intensa.
Nariz
Fresco, con predominio de los aromas de hierbas mediterráneas, notas balsámicas y especiadas que se integran con la base de frutos negros del vino.
Boca
Entrada golosa, redondo y denso con frescura presente a media boca. Los taninos son elegantes y pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Carnes, braseados, arroces de carne y camperos, quesos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Fredat
Descripción
Viñedo estructurado en terrazas que dispone de zonas a diferentes alturas y orientaciones. Viticultura sostenible.
Superficie
40 hectáreas
Suelo
Toda la finca es de llicorella (pizarra), terreno típico del Priorat que aporta al vino mucha mineralidad.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Vinificación
Vinificación en tinto. Maceración de entre 25 y 30 días a una temperatura controlada de entre 24 y 28 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.