Descripción

Closerie Saint Roc es la carta de presentación de una bodega fascinante nacida en el corazón del paisaje bordolés. Elaborado por la familia Amoreau —emblemáticos creadores de la mítica casa Château Le Puy—, este tinto es la fiel expresión de las 16 hectáreas que integran la finca, concebida bajo un enfoque holístico de biodinámica y permacultura. Su ensamblaje de Merlot, Cabernet franc y Cabernet sauvignon se vinifica por infusión con levaduras autóctonas y sin intervención química, completando su ciclo con una crianza de 24 meses en foudres de roble usados. El resultado es una joya artesanal que destaca por su frutalidad pura, su fluidez elegante y un posgusto profundamente mineral, ideal para elevar cualquier encuentro alrededor de la mesa

Ficha técnica

La bodega
Closerie Saint Roc
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Origen
Vin de France
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color rojo rubí con delicados destellos granate.
Nariz
Despliega aromas de moras y cerezas maduras, grosella negra, rosas secas y violetas, acompañada de notas terrosas de sotobosque, hojas húmedas y cuero.
Boca
Entrada suave, fluida y envolvente. Presenta una estructura armónica respaldada por taninos pulidos y una acidez fresca que aporta un ritmo vivo, desembocando en un final largo, persistente y salino.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con asados de cordero y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Closerie Saint Roc
Descripción
Las 16 hectáreas de viñedo se sitúan a una altitud comprendida entre los 80 y los 106 metros.
Suelo
El suelo presenta una textura arcillo-limosa-arenosa asentada sobre un lecho de roca caliza.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La vinificación se efectúa mediante una fermentación por infusión impulsada exclusivamente por levaduras indígenas, sin la adición de productos de síntesis.
Envejecimiento
El vino realiza una crianza de 24 meses en foudres de madera usados, embotellándose sin clarificación ni filtración previa

Opinión de los críticos

Decanter:

Pulsing with dark fruit, lashings of cassis and blackberry. The lift of Cabernet Franc is clear, although it has less violet notes than the 2018 that I tasted from cask, majoring instead of sweet earth and ripe autumnal berries, together with the hedgerow edge that I often find in Amoreau wines because of their grip, finely balanced acidities and saline finish. Extremely moreish.