Descripción

Closerie Saint Roc Les Pins es el reflejo de una filosofía pura y libre en el corazón del paisaje bordelés. Firmado por la reconocida familia Amoreau —alma de la icónica bodega Château Le Puy—, este Vin de France nace de una microparcela de poco más de una hectárea rodeada de pino y biodiversidad. Cultivado bajo un enfoque holístico de biodinámica y permacultura, el vino encarna la búsqueda de un carácter auténtico y sin artificios. Su fermentación natural por infusión y una crianza por dinamización en roble usado moldean un tinto expresivo, fluido y de una elegancia cautivadora.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Vin de France
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color rojo rubí de buena intensidad, limpio y brillante.
Nariz
Destacan los aromas de frutos negros maduros, toques de sotobosque y matices especiados.
Boca
Presenta una entrada jugosa, suave y fresca. Ofrece una textura envolvente acompañada de una estructura de taninos pulidos que aportan equilibrio y presagian una magnífica evolución en botella.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con lomo de buey asado, chuletillas de cordero lechal a la brasa y guisos de carne de corte meloso.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Pins.
Descripción
La parcela Les Pins se extiende sobre apenas 1.30 hectáreas situadas entre 100 y 102 metros de altitud.
Suelo
Suelo compuesto por un 51% de arcilla, un 40% de limo y un 9% de arena.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La vinificación se realiza mediante una fermentación por infusión impulsada por levaduras indígenas.
Envejecimiento
El vino tiene una crianza durante 18 meses en barricas de roble usado, embotellándose sin clarificar ni filtrar.