Descripción

El grand vin de esta prestigiosa casa provenzal hace honor a su reputada longevidad que le ha hecho ganar cuatro veces el Concours des Vins de Garde de Bandol (Concurso de Vinos de Guarda de Bandol). Un ejemplo de equilibrio, frescura y audacia. 

Ficha técnica

La bodega
Château de Pibarnon
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Mourvèdre, 10% Grenache
Origen
Bandol
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Notas de frutas rojas y negra, matices especiados y balsámicos.
Boca
Tinto marcado por el equilibrio, la frescura, la amplitud y la sedosidad. Sigue siendo bastante joven todavía, pero ya su audacia es palpable y su deseo de apertura tangible. Su final marcado con un sutil retorno a regaliz marca claramente su origen así como su desarrollo armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas de un total de 12 parcelas, entre las que se encuentran Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches o el Cirque, cultivadas en terrazas en un valle muy próximo al mar, a una altitud de hasta 300 metros. La disposición en forma de anfiteatro protege a las cepas del viento mistral.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
De origen Triásico muy antiguo, caracterizado por un altísimo nivel de caliza. Esta caliza favorece la aromaticidad y permite la extracción de taninos muy finos y elegantes.
Rendimiento
29 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Al igual que en el viñedo, el encubado requirió mucha paciencia, los taninos se extraen lentamente tras largas jornadas de maceración y bazuqueo. A la fermentación le sigue un periodo de encubado muy largo (unas 3 semanas) antes del trasiego.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble durante 20 meses. El parque de barricas fue renovado al 100% en esta añada con una excelente selección de toneleros, en un intento por ser neutral posible.