Descripción

Quien busque los mejores exponentes de los vinos de Bandol no puede pasar por alto los elaborados por Château de Pibarnon. El rosado clásico de la casa es "una pequeña bomba explosiva de frutas, cítricos y flores". Poderoso, refrescante y afrutado en su juventud, con el tiempo ganará en delicadeza, complejidad, estructura, persistencia y mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Château de Pibarnon
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
65% Mourvèdre, 35% Cinsault
Origen
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Avalancha de frutos rojos, algunas especias y un poco de regaliz característico.
Boca
Rosado con densidad, energía y potencia contenida. Destaca también por su amplitud carnosa que desencadena una explosión de sensaciones. Con el tiempo ganará cuerpo y longitud salina, realzadas por unas elegantes notas amargas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con platos condimentados con especias dulces y exóticas, pescados como los salmonetes, el jamón ibérico de bellota, anchoas, queso roquefort, e incluso carnes de cordero y cerdo a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo asomado al mar dispuesto en terrazas sobre laderas a una altitud de hasta 300 metros. Cultivo ecológico certificado en 2019 y con aplicación de algunos principios biodinámicos como en lo referente al trabajo con los suelos, el empleo de infusiones y aceites esenciales.
Superficie
20 hectáreas.
Rendimiento
Bajo, concretamente, de 23 hectolitros por hectára.
Vinificación
La Cinsault fue prensada directamente para aporta untuosidad y fruta; y la Mourvèdre se elaboró por sangrado directo (jugo flor) y del prensado, buscando mayor estructura, frescura y complejidad. Fermentación larga en tinas de acero inoxidable a una temperatura media de 20 °C.
Envejecimiento
En tinas durante 6 meses, para preservar la frescura y el sabor.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Bandol Rosé is another stunning wine from Provence. Revealing a complex, fresh bouquet of red berries, pomegranate, grapefruit and spices, it's medium- to full-bodied, fleshy and round, with a supple, elegant core of fruit supported by moderate tannins, finishing long and delicately saline.