Descripción

Este vino tinto provenzal expresa tensión, estructura y persistencia. Mucha fruta de bosque y especias con taninos de terciopelo. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Oddo
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Syrah, 40% Grenache
Origen
Coteaux d'Aix-en-Provence

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Destacan aromas de cereza y especias.
Boca
Los taninos son sedosos y equilibrados.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ahora o durante los próximos 10 años.
Maridaje
Carré de cordero a la provenzal y magret de pato.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a una altitud de 160 metros. Están en proceso de conversión a agricultura orgánica.
Edad
20 años.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual y nocturna.
Vinificación
Maceración en frío. Fermentación a 26 °C. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barrica de roble de 500 litros y tinas de 5.000.