Descripción

La voluptuosidad y la opulencia características de Cos d’Estournel, segundo Cru Classé de Saint-Estèphe, suponen un magnífico contrapunto a la calidad de esta cosecha. Desde la bodega definen a este vino de la añada 2025 como "armonioso, denso y lleno de vitalidad, sin excesos". En cata se aprecian espléndidos aromas frutales, una textura cremosa y unos taninos aterciopelados. Una añada que desde Burdeos califican como "legendaria", capaz de prometer un deleite inmediato y un gran potencial de guarda.

La entrega de este vino está prevista a partir de septiembre de 2028. Más información en bases.

 

Ficha técnica

La bodega
Château Cos d'Estournel
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
13.3% vol.
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 39% Merlot, 1% Cabernet franc
Origen
Saint-Estèphe

Cata

Nariz
Dominan los aromas de regaliz y frambuesa dotándola de un carácter agradablemente embriagador.
Boca
Potente en el ataque y con un paladar medio y textura aterciopelada, se muestra bien estructurada, dando como resultado un vino con gran longitud y un final sofisticado.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cos significa en gascón antiguo "colina de los cantos" y es justo la superficie sobre la que se dispone el viñedo de esta propiedad ubicada en Saint-Estèphe y heredada a principios del siglo XIX por Louis Gaspard d'Estournel. Meticulosa división de los viñedos en parcelas individuales.
Superficie
100 hectáreas
Edad
Cepas de una edad media de 55 años, si bien algunas vides datan de principios del siglo XX.
Suelo
Cantos rodados de diferentes tamaños sobre subsuelo calcáreo.
Clima
Añada marcada por el desarrollo temprano de la vid, lo que hizo necesario un trabajo incansable del viñedo desde el mes de julio para mantener un suministro de agua esencial debido a la sequía. Esto se tradujo en una vendimia que nunca había empezado tan temprano.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Todos los procesos en la elaboración se llevaron a cabo por gravedad.
Envejecimiento
En barricas de roble, el 8% nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A density to this, yet it remains balanced and complex, with well-integrated tannins and a juicy finish. It seems to be a wine with lots of fruit, but then it diffuses and shows open-grained, velvety tannins. Intense yet subtle blackberries, lead pencil and hazelnuts. Some flint. Persistent and reserved at the end. Great potential. A blend of 60% cabernet sauvignon, 39% merlot and 1% petit verdot.

Falstaff:

Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Delicate notes of licorice, black cherries, cassis, fine nougat, delicate herbal spice, some precious wood. Complex, taut, tightly woven, ripe, firm tannins, mineral, long-lasting, dark berry finish, great length, black cherries, mineral-salty aftertaste, sure maturity potential.

The Wine Advocate:

The 2025 Cos d'Estournel appears to be one of the finest wines this property has produced in the last decade. Unwinding in the glass with a deep bouquet of dark berry fruit mingled with violets, pencil shavings, burning embers and anise, it's full-bodied, ample and velvety, with a broad attack, layered mid-palate and beautifully fresh, concentrated flavors. All of this terroir's inherent power is present, contained within very classical proportions at 13.3% alcohol. The 2025 is a blend of 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot and 1% Petit Verdot.