Descripción

“La expresión salina de una parcela a orillas del Mediterráneo”. Con esta frase resume la familia Pujol-Busquets a este monovarietal de Pansa blanca. Un blanco en el que destaca su elaboración, al fermentar en huevo de hormigón. Este material y su forma ovoide ayuda al movimiento de las lías, creando capas y volumen al vino. Se percibe de forma clara la influencia del mar y de ese suelo de granito que aporta una tensión irresistible. Elegante, fresco, envolvente y perfecto para acompañar con arroces cremosos y pescados grasos.

Ficha técnica

La bodega
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pansa blanca
Origen
Alella
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Fragante, directo y mineral.
Boca
Fresca, tensa y salina, con notas de fruta blanca e hinojo. Muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cau d'en Genís
Descripción
Viñedo ecológico orientado al sur y situado a una altitud de entre 100 y 220 metros.
Suelo
Sauló, terreno granítico en descomposición y arenoso.
Clima
Añada con caracterísiticas habituales para la zona después de años con una sequía extrema. Desde septiembre se produjo una bajada de la temperatura y unas precipitaciones que alargaron la maduración. El salto térmico entre el día y la noche favoreció el metabolismo de los aromas y el color de la uva, ayudando a conservar su acidez.
Vinificación
Fermentación durante 6 meses sobre lías finas en huevos de cemento basado en arcilla.