Descripción

El Titiana Brut Rosé de siempre estrena en esta añada nombre e imagen nuevos pero sin dejar de ser el espumoso más fresco, elegante y clásico de la casa de Alella.  La Pinot noir brilla con burbujas finas y aromas a fruta roja y una boca sabrosa y con cuerpo que lo hace ideal desde el aperitivo al postre. 

Ficha técnica

La bodega
Titiana
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Subzona
Alella
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Alella

Maridaje

Miniquiches variadas

El dulce de la masa con una base de queso de las miniquiches, que podemos rellenar con cebolla caramelizada, verduras y especias, combinará perfectamente con este brut fresco y afrutado.

Cata

Vista
De color rosado pálido.
Nariz
Dominada por aromas de frutas rojas del bosque destacando especialmente la nota de frambuesa.
Boca
Corpulento, sabroso, y con un posgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Consumo
Espumoso corpulento, sabroso y con un final muy largo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados entre los municipios de Alella y Tiana con cepas plantadas en espaldera, y en vaso las más viejas. La densidad de plantación es de 2.100 cepas por hectárea. Se realiza poda corta.
Edad
Viñedos plantados entre los años 2000 y 2001.
Suelo
Franco-arenoso con mezcla del característico sauló de la zona (arena de granito descompuesto) y arcilla.
Clima
Mediterráneo. Añada seca, pero con una distribución de las lluvias muy favorable para el ciclo vegetativo de la viña. De invierno a otoño, la temperatura fue suave, condiciones que permitieron una maduración muy lenta.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas efectuada sin prisas y en el momento óptimo de maduración de las uvas para cada parcela.
Vinificación
Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16 °C. Dosage, brut.
Envejecimiento
Crianza mínima de 24 meses.