Descripción

Delicioso tinto de villa elaborado a partir de varias parcelas del municipio de Valtuille, algunas de ellas míticas o colindantes con los parajes más prestigiosos de la D.O. Con una producción de 12.000 botellas, regala el sabor, el perfume y el encanto del Bierzo. Aunque puedes disfrutarlo ahora, si eres paciente y esperas dos o tres años disfrutarás de un perfil más suave y de seductores matices aromáticos. 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.4% vol.
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De color rojo picota.
Nariz
Perfumada y expresiva. Muestra sutiles notas afrutadas y florales. La madera apenas se aprecia y está muy bien integrada.
Boca
Intensa, con estructura, armoniosa y con una agradable textura. Exhibe un excelente equilibrio y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con cochinillo al horno, asados, embutidos bercianos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado a partir de las uvas de viñas de varias parcelas situadas en el pueblo de Valtuille.
Edad
Llegan a superar los 100 años.
Suelo
Mezcla de suelos arcillosos, con piedra y arenosos.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
La fermentación se realiza de manera natural con levaduras autóctonas. Maceración dentro del fudre durante unos 40 días, mojando el sombrero una vez al día sin intervención de bombas. Descube y prensado. Reposo de uno o dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de 225, 400 y 500 litros. Se realiza una selección de barricas para la mezcla antes del embotellado.