Descripción

Equilibrado y profundo, Can Credo expresa con nitidez el carácter de la Xarel·lo del Penedès cultivada de forma biodinámica sobre suelos calcáreos y vinificada en virtud de una mínima intervención. Puro, elegante y sutil. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Credo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
11.8% vol.
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Penedés
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pedra Blanca
Descripción
Viñedo cultivado bajo principios de agricultura ecológica y biodinámica, con cubiertas vegetales espontáneas y uso de fitoterapia para fortalecer las cepas de forma natural.
Suelo
Calcáreo.
Cosecha
Manual en cajas con mesa de selección.
Vinificación
Despalillado, maceración con pieles durante varios días y obtención del mosto flor sin prensado. Fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble.
Envejecimiento
En barricas de roble con 'bâtonnage' durante aproximadamente un mes.