Descripción

Elegante y pulido, Lo Cabaló Reserva, al que da su nombre el viñedo donde nacen sus uvas, es un tinto complejo y equilibrado. La tanicidad, buena acidez y exuberancia se reparte el protagonismo a partes iguales. Las variedades Garnacha, Syrah y Merlot y su posterior trato cuidado en bodega se encargan de ofrecernos una experiencia como esta.

Ficha técnica

La bodega
De Muller
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
75% Garnacha, 10% Merlot, 10% Syrah, 5% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota con sutiles reflejos carmesí. Capa media.
Nariz
Rico en aromas que combinados ofrecen una complejidad equilibrada y gran finura. Aroma típicamente varietal con un fondo de finas especias en perfecto equilibrio con notas perfumadas a frutas del bosque y cassis, desembocando en un aroma sutilmente torrefacto.
Boca
Paso por boca pulido y elegante, donde su frutosidad y madera se hallan perfectamente fundidos. Paladar cálido, aterciopelado y redondo. Posgusto muy extenso.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con guisos de carnes rojas, platos de queso, embutidos y patés.

Viñedo y elaboración

Nombre
Lo Cabaló.
Descripción
Selección de las mejores uvas del pago Lo Cabaló, en el Priorat. Viñas en espaldera y con poda media.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación y maceración cuidadosa a temperatura controlada (25-28 ºC). La maloláctica sucede de manera espontáneamente natural en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.