Descripción

Monovarietal de Tannat elaborado por Bouza, bodega familiar de Montevideo. La bodega elabora vinos de parcela como este tinto, proveniente de su viñedo situado en Melilla, dentro de la región de Canelones. Es uno de los productores más reconocidos y su Tannat es uno de los más populares. Su equilibrio e intensidad aromática es una de sus señas de identidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Bouza
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tannat
Origen
Canelones

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aromas intenso a frutos rojos, cereza y frambuesa, con notas de cassis y tabaco.
Boca
En boca presenta bastante volumen, equilibrado y de gran estructura. Laargo y agradable final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera en Melilla, Montevideo.
Superficie
2,8 hectáreas.
Suelo
Suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. En Melilla, los suelos son de color oscuro, texturas medias y leve acidez.
Clima
El clima es similar al de Burdeos. La cercanía del océano Atlántico modera las temperaturas del verano; rara vez superan los 34 ºC.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 16 de marzo.
Vinificación
Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 25 ºC con dos remontados y un 'pigeage' diario. Tiempo de maceración total 19 días en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.