Descripción

Bottega Rose Gold es un vino espumoso Rosé Brut monovarietal de Pinot noir. Elegante, complejo, con mucha personalidad de notas de frutas y flores y una buena acidez y estructura. 

Ficha técnica

La bodega
Bottega
Tipo
Espumoso
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Lombardia

Cata

Vista
Brillante, de color rosa pálido. Burbuja fina y persistente.
Nariz
Intensa, elegante, compleja, con muchos aromas de frutillos rojos y flores violetas.
Boca
Fresco, delicado, suave, estructurado, acidez equilibrada y posgusto agradable y buena persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 18 meses desde su compra.
Maridaje
Aperitivos, platos vegetarianos, pescados, carnes blancas, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la orilla derecha del río Po en el sur de la región de Lombardía.
Suelo
Sedimentario con margas compuestas a partes iguales de piedra caliza y arcilla.
Clima
Templado, seco en invierno y ventoso en verano.
Cosecha
El sistema de cultivo es cordón estimulado. Vendimia manual.
Vinificación
Uvas despalilladas. El mosto se deja en contacto con los hollejos 24 horas a 5 ºC. Maceración en frío. Prensado suave. Fermentación con control de temperatura a 18 ºC. El vino base hace una segunda fermentación siguiendo el método Martinotti en autoclave a 14 ºC. Se añaden levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
El vino se deja en contacto con sus posos entre 60 y 90 días.
Embotellado
Se filtra antes de ser embotellado y se guarda un tiempo en bodega antes de sacarlo al mercado para que se estabilice.

Opinión de los críticos

Decanter:

Elegant nose with rose, soft berry notes. Juicy core with fresh summer fruit flavours, minerality.