Descripción

Bottega White Gold es un Venezia DOC Brut fresco, elegantet, muy de terruño. Afrutado, floral, meloso y con un paso suave pleno de equilibrio. 

Ficha técnica

La bodega
Bottega
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Subzona
Treviso y Venecia
Variedad
Glera, Chardonnay, Pinot noir
Origen
Venezia

Cata

Vista
Color pajizo con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente.
Nariz
Aromas elegantes, refinados de manzana y melocotón y delicados recuerdos florales. Al final aparecen notas de miel y frutas secas.
Boca
Paso suave, equilibrado, fresco y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 18 meses después de esta compra.
Maridaje
Aperitivos, entrantes de pescado y verdura, risotto, mariscos, carnes blancas y vegetales.

Viñedo y elaboración

Suelo
De aluvión.
Clima
Húmedo y templado.
Cosecha
Sistema de cultivo Sylvoz. Vendimia manual a mitad del mes de septiembre. Transporte rápido de las uvas a la bodega.
Vinificación
Despalillado. Prensado suave. Primera fermentación se hace en tanques de acero inoxidable tras ser añadidas levaduras seleccionadas. Segunda fermentación siguiendo el método Martinotti en autoclave a 14 ºC para preservar aromas.
Embotellado
Al final del proceso de gasificación, el vino se estabiliza en frío, se filtra y se embotella.