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Prosecco

Bottega Gold

100% Glera
0 valoraciones
21,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Bottega Gold es un Prosecco DOC obtenido de la vinificación de uvas de la variedad Glera cultivadas en las colinas de Valdobbiadene. . 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bottega Gold
D.O.:
Prosecco
Subzona:
Valdobbiadene
Tipo:
Espumoso
Grado:
11% vol.
Variedad:
100% Glera

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante. Burbuja fina y persistente.
Nariz:
Aromas típicos de la variedad con mucho componente afrutado (manzana verde, pera, cítricos) y mucho refinamiento. Notas florales blancas de lirio, acacia, glicina. Final especiado con recuerdos de salvia.
Boca:
Suave, elegante, pleno de armonía. Acidez equilibrada aunque vivaz.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, cócteles, entrantes, mariscos, pasta, risotto, sushi, carnes blancas, verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos cultivados bajo el sistema de doble invertido en laderas en la zona prealpina del Véneto.
Clima:
Templado con inviernos suaves y veranos frescos.
Rendimiento:
12 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual a finales de septiembre.
Vinificación:
Las uvas se presionan suavemente y el mosto saliente se almacena a baja temperatura para mantener su frescura. Fermenta en autoclave durante 40 días siguiendo el método Martinotrti a una temperatura controlada de entre 14 y 15 ºC. Se añaden levaduras seleccionadas. Tras la fermentación, el vino se deja en contacto con los posos para mejorar la estructura del vino.
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