Descripción

Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano es la etiqueta más antigua de la bodega y también la más emblemática de su filosofía de trabajo. Su primera edición data de 1968, y siempre ha representado aproximadamente la mitad de la producción total de la casa, con un proceso de elaboración que se ha mantenido prácticamente inalterable con el paso de los años. Un tinto de gran cuerpo que combina elegancia, complejidad y frescura. Posee una enorme capacidad de envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega
Boscarelli
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Sangiovese, Prugnolo gentile, Canaiolo
Origen
Nobile di Montepulciano DOCG

Cata

Vista
Profundo color rubí.
Nariz
Intensos aromas de cerezas maduras y ciruelas negras sobre un fondo especiado, de vainilla y tabaco.
Boca
Tiene una gran estructura, con taninos sedosos. Balance armonioso y buena acidez que le confieren un perfil equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Menos de 10 años.
Suelo
Suelos calcáreos, aluviales y arenosos, con un buen porcentaje de limo, arcilla y grava, que varían según la ubicación y la altitud de las vides.
Vinificación
Las uvas se despalillan y prensan suavemente. Posteriormente, se fermentan en cubas de roble o acero inoxidable llenas hasta dos tercios de su capacidad. La fermentación, realizada con levaduras autóctonas, dura aproximadamente una semana a una temperatura controlada de 28 a 30 ºC. Se realizan remontados y bazuqueos manuales. La maceración continúa, si es necesario, durante 5 a 8 días adicionales después de la fermentación.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de Allier (centro de Francia) y Eslovenia con capacidades de 5 a 35 hl, donde también se realiza la fermentación maloláctica. La maduración de la crianza es de 18 a 24 meses. Después el vino se cría en botella durante varios meses antes de su comercialización.