Descripción

En Paarl (Sudáfrica), Johnathan Grieve elabora este excepcional blanco mediante un coupage de variedades blancas con la ayuda de una patrulla muy especial, la de una banda de patos conocida como los "Jonty’s Ducks" que actúan como controladores naturales de plagas en el viñedo. Ya en bodega, este singular blanco tiene un paso tanto por inox como por barrica, donde realiza una crianza durante unos 9 meses. El resultado es un vino vibrante y sostenible capaz de capturar la alegría de un ecosistema lleno de vida.

Ficha técnica

La bodega
Avondale Wine
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
Chenin blanc, Roussanne, Semillón, Viognier
Origen
Coastal Region

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Despliega un abanico cremoso de fruta tropical y blanca con delicados toques de miel.
Boca
Se muestra denso, fresco y profundo, con una acidez crujiente que equilibra su paso suntuoso y un final largo de carácter mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Con pescados blancos, carnes blancas o ensaladas complejas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas cultivadas con un respeto absoluto por la biodiversidad.
Edad
25 años de media.
Vinificación
La uva se prensa entera y el mosto fermenta parcialmente en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 9 meses aproximadamente.