Descripción

Avondale Anima Chenin Blanc es un monovarietal blanco procedente de la prestigiosa zona de Paarl, en la zona de Coastal Region (Sudáfrica). Un vino que rinde homenaje al alma de esta tierra y de esta bodega gestionada por la familia Grieve, referentes en la gestión eficiente de viñedos bajo criterios ecológicos y biodinámicos. Su proceso de elaboración es una danza de texturas, pues se utilizan distintos recipientes como el roble francés o las ánforas de barro. Un chenin blanc sofisticado y profundo que casa de maravilla con pescados blancos, mariscos o quesos cremosos.

Ficha técnica

La bodega
Avondale Wine
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Coastal Region

Cata

Vista
Brillante color pajizo.
Nariz
Aromas complejos de fruta tropical y notas cítricas con un elegante toque de miel.
Boca
En boca es denso y cremoso, pero con una acidez punzante y una intensa mineralidad granítica que le otorga una energía vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el corazón de Sudáfrica cultivados mediante una viticultura biodinámica y orgánica certificada.
Edad
Entre 10 y 35 años.
Suelo
Granítico.
Vinificación
Las uvas se prensan en racimos enteros y el mosto fermenta de forma natural, un 80% en barricas de roble francés de 500 litros y el 20% restante en ánforas de barro.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre sus lías con 'bâtonnage' regular.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pineapple, pear skin, lemons and dried herbs on the nose of this full-bodied, savory white. Waxy in texture with a pithy, mineral finish. From organically grown grapes. Drink now.