Descripción

Fiamme Antiche es un tinto que nace de la pasión de la familia Pelizzatti por el terruño de Valtellina, en el norte de Italia. Allí se encuentra un terruño caracterizado por sus laderas empinadas y suelos de granito que retienen el calor del sol, registrando temperaturas más altas que sus zonas limítrofes. Tras una larga maceración de más de tres meses y una crianza de año y medio en distintos recipientes, se obtiene un vino elegante marcado por sus notas especiadas que captura la mística de los Alpes lombardos.

Ficha técnica

La bodega
Azienda Vinicola Ar.Pe.Pe.
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Valtellina Superiore DOCG

Cata

Vista
Concentrado color rojo granate con reflejos anaranjados.
Nariz
Ofrece una paleta afrutada (cereza, ciruela) que evoluciona hacia notas especiadas de nuez moscada y clavo.
Boca
Se muestra limpio, tánico y sutil, destacando por una elegancia extraordinaria.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Con carnes rojas, caza, quesos curados o setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a unos 450 metros de altitud cultivado de forma respetuosa, eliminando el uso de pesticidas y productos químicos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prolongada de unos 104 días.
Envejecimiento
Finalizada la fermentación, realiza un reposo de un año y medio repartido entre tinas de madera, depósitos de acero inoxidable y botella.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Radiant ruby red with brightening on the rim. Highly elegant nose, ripe cherry fruit, mint and tobacco and dried thyme. The palate is spicy and powerful, structured, precise, already well integrated tannins in conjunction with a dancing acidity, salty, long finish.

James Suckling:

Layered and vibrant dark fruit profile with blueberries, strawberries, sweet violets and some peppery notes. Sucrosity on the palate with a medium body, silky tannins and a savory finish showing black olive flavor. Drink or hold.