Descripción

Sassella Riserva Nouva Regina es una joya que nace en las escarpadas laderas de Valtellina, al norte de Italia. Elaborado con la variedad Nebbiolo (conocida localmente como Nebbiolo delle Alpi), procede de un viñedo de baja producción con muy buena insolación a pesar de su inclinación, lo que facilita una maduración de la fruta. Su elaboración en bodega está marcada por la paciencia y las largas crianzas, consiguiendo un tinto de autor con alma alpina, ideal para maridar con carnes rojas, caza o quesos curados.

Ficha técnica

La bodega
Azienda Vinicola Ar.Pe.Pe.
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Valtellina Superiore DOCG

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Ofrece un abanico de aromas que evolucionan desde frutas negras y bayas hasta notas de cedro, tabaco y pimienta.
Boca
Se muestra tenso, con una mineralidad salada y un final complejo y mordaz.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 450 metros de altitud en un terreno donde la roca predomina sobre la tierra. Gracias a su orientación al sur y a la gran cantidad de horas de sol cerca de los Alpes, las uvas tienen una maduración perfecta.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prolongada durante unos 90 días aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza de 34 meses, reposando en barricas y tinajas de madera para alcanzar su máxima expresión.