Descripción

Inferno Riserva Sesto Canto es un vino que la propia bodega Ar.Pe.Pe. define como "atronador". Nace en la subzona de Inferno, la más pequeña de la Valtellina Superiore, en Lombardía. Elaborado exclusivamente con la variedad Nebbiolo cultivada en viñedos ecológicos, realiza una larga maceración de casi 3 meses y posteriormente una crianza de casi 3 años tanto en barricas como en tinos de gran tamaño. Estamos ante un tinto de autor sofisticado, capaz de trasladarnos la esencia más auténtica de los Alpes italianos.

Ficha técnica

La bodega
Azienda Vinicola Ar.Pe.Pe.
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Valtellina Superiore DOCG

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Aromas de fruta roja madura, notas minerales de piedra y sutiles toques especiados.
Boca
Se muestra potente pero sedoso, con una estructura equilibrada y un gran potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Para acompañar carnes rojas, caza, guisos estructurados o quesos muy curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se asientan sobre terrazas escarpadas con suelos de granito que retienen el calor.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El vino se somete a una maceración muy prolongada de en torno a tres meses en tinas de madera.
Envejecimiento
Crianza de 34 meses en grandes barricas de madera y tinos, seguida de un reposo adicional en botella antes de salir al mercado.