Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018

Sassella Riserva Ultimi Raggi es un tinto singular que nace de una apuesta personal de Arturo Pelizzatii por la pasificación directa en el viñedo. A diferencia del método tradicional de secado en bodega, este vino surge de uvas recolectadas a finales de noviembre, justo antes de las primeras nevadas, en una zona marcada por los fuertes contrastes de temperatura, que dan lugar a una Nebbiolo potente y muy concentrada. Tras una larga maceración de más de dos meses y una crianza de casi tres años, se obtiene un vino con carácter pero con una acidez equilibrada que aporta frescura al conjunto.