Descripción

La familia Antinori elaboró este vino por primera vez en 1978, con una mezcla inicial de Cabernet sauvignon y un porcentaje menor de Cabernet franc. En las siguientes añadas, salvo en 1979, se incorporó la Sangiovese al 'coupage'. Tal y como es ahora, este vino es un espectáculo increíble que golpea todos los sentidos. Obliga a mantener la atención puesta en él hasta que se termina la botella. Un vino muy bien estructurado con gran potencial de guarda si se le trata bien. 

Ficha técnica

La bodega
Antinori
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Cabernet sauvignon, 10% Sangiovese, 10% Cabernet franc
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
De color rojo rubí intenso.
Nariz
Ofrece un rico 'bouquet' de intensas notas de fruta negra madura, en particular arándanos y grosellas negras, que se fusionan a la perfección con agradables matices de flores secas y lavanda, acompañadas de delicados toques especiados de pimienta blanca y balsámicos de menta y eucalipto, y tonos dulces bien integrados de chocolate blanco, algodón de azúcar y frutos secos
Boca
Vino envolvente y cremoso, con taninos suaves y sedosos que culminan en un final muy elegante, largo y persistente. Agradable postgusto que recuerda al regaliz, junto a notas florales y especiadas que ya fueron detectadas antes en nariz y ahora acentúan el final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Solaia.
Descripción
Se trata de una parte del viñedo de Tignanello, con orientación suroeste, situado a 350-400 metros de altitud.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Pedregoso de roca “alberese” (piedra caliza dura) y “galestro” (arcilla calcárea escamosa).
Vinificación
Despalillado de los racimos y paso por una meticulosa mesa de selección. Prensado delicado y trasiego por gravedad a la tanques de fermentación troncocónicos de 60 hectolitros de capacidad, donde permanece con sus hollejos. Maloláctica tras la separación del vino y los hollejos.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés. Los distintos lotes fueron envejecidos por separado, luego mezclados y reintroducidos en barricas para completar el proceso de envejecimiento.