Descripción

Anselmo Mendes reivindica los orígenes del Vinho Verde con Pardusco, un tinto que recupera la tradición de los vinos ligeros, frescos y de baja graduación que históricamente definieron el norte de Portugal. Elaborado con una cuidada selección de variedades locales, este tinto es un ejercicio de elegancia y fluidez elaborado bajo una agricultura respetuosa. Un vino vibrante y armonioso que sorprende por su franqueza. Ideal para disfrutarlo ligeramente más frío que un tinto normal y saborear la esencia más auténtica del paisaje atlántico.

Ficha técnica

La bodega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Variedad
40% Brancellao, 30% Caiño tino, 30% Pedral
Origen
Vinho Verde

Cata

Vista
Atractivo color rubí pálido.
Nariz
En nariz seduce con un abanico de frutas rojas ácidas como fresas y cerezas, entrelazadas con sutiles notas especiadas y un fondo mineral.
Boca
En boca es puro equilibrio: ligero, jugoso y con taninos casi imperceptibles que invitan a un trago largo y placentero.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar desde quesos curados y arroces hasta carnes rojas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual precisa.
Vinificación
Las uvas se someten a una maceración pelicular en frío y una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, realizando la maloláctica completa para suavizar su perfil.