Descripción

Blanco seco de carácter artesanal que refleja el carácter perfeccionista de su creador, el enólogo Andreas Bender. Elaborado exclusivamente con Pinot blanc (conocida en Alemania como Weissburgunder), su filosofía se basa en el respeto por el ritmo natural del viñedo y por los detalles en la fase de vinificación, realizando una crianza mixta tanto en barrica como en acero inoxidable. Eminentemente mineral y con una acidez muy bien integrada, se trata de un blanco elegante, auténtico y muy placentero, para tomar solo o abrir en una cena disfrutando de sushi o platos picantes típicos de la cocina asiática.

Ficha técnica

La bodega
Andreas Bender
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot blanc
Origen
Mosel

Cata

Nariz
Fragancias de melón dulce, pera y piña, con sutiles matices de manzanilla.
Boca
Equilibrado y placentero, con una acidez bien integrada y una madurez cautivadora.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con sushi, carnes blancas, pescados blancos o platos picantes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en laderas.
Suelo
Pizarra.
Vinificación
Combina una fermentación parcial en barrica que le otorga estructura y profundidad con una crianza de 11 meses en barricas de roble, así como una fase en acero inoxidable para mantener la nitidez de la fruta.