Descripción

Riesling ligeramente dulce procedente de un viñedo único que captura la esencia de una de las laderas más reconocidas del Mosela: el Dhron Hofberger. Pese a su concepción clásica, regala una mirada contemporánea gracias al buen hacer del enólogo alemán Andreas Bender, quien combina la tradición familiar con una visión cosmopolita gracias a su paso por regiones vinícolas de primer nivel. De este blanco sorprende su ligereza (¡apenas un 7,5% de alcohol!) y su perfil vibrante, marcado por una mineralidad muy disfrutona.

Ficha técnica

La bodega
Andreas Bender
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
7.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Mosel

Cata

Nariz
Notas crujientes de manzana amarilla y melocotón.
Boca
Ofrece una acidez equilibrada y una marcada mineralidad. El conjunto se cierra con un dulzor sutil.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Óptimo con sushi, pescados blancos y azules, carnes blancas o platos con toques picantes.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación lenta con levaduras naturales.
Envejecimiento
Crianza breve diseñada para preservar la pureza frutal y la frescura.