Descripción

Este blanco representa la mineralidad en estado puro, ya que procede de uno de los viñedos más prestigiosos de la región vinícola del Mosela, una zona reconocida mundialmente por sus suelos de pizarra y su frescura natural, aunque con viñedos bien aireados y con buena insolación. Lo firma el enólogo Andreas Bender, autodidacta y poco convencional, quien lleva a cabo una agricultura respetuosa y una elaboración sin maquillajes. Fiel a su estilo Kabinett, muestra un sutil equilibrio entre la acidez propia de la variedad y un delicado dulzor originario de su elaboración. Un blanco sofisticado, envolvente y muy disfrutable.

Ficha técnica

La bodega
Andreas Bender
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
9.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Mosel

Cata

Nariz
De perfil muy aromático, en nariz despliega notas de flores frescas, manzana verde y pera.
Boca
En boca se muestra envolvente con matices de nuez moscada y pimienta blanca.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con sushi, pescados blancos, platos especiados o quesos blandos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ockfener Bockstein
Descripción
Viñedo ubicado en escarpadas laderas a orillas del Mosela.
Suelo
Pizarra gris.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se prensan con suavidad y se someten a una fermentación lenta para preservar la pureza varietal.