Champagne
André Clouet Chalky
100% Chardonnay
54,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
André Clouet apuesta por la creación de un champagne donde su naturaleza calcárea sea la protagonista. Y es que la Chardonnay con la que se elabora procede de suelos de más de 200 millones de años de antigüedad. Así, incluso la propia botella está marcada y dictada por este carácter, ya que viene cubierta de una capa de tiza que es, en sí misma, toda una declaración de intenciones. En nariz es muy mineral, fresco, con apuntes cítricos y de fruta de hueso y su paso por boca resulta seco, pleno y largo, con una acidez perfectamente equilibrada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Andre Clouet Chalky
D.O.:
Champagne
Subzona:
Côte des Blancs
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pálido. Burbuja fina.
Nariz:
Apuntes minerales, de cítricos y de fruta de hueso.
Boca:
Seco, pleno, de acidez equilibrada y posgusto largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Prensado. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 16 y 18 ºC.
Envejecimiento:
Crianza en rimas durante 7 años. Degüelle realizado en la primavera de 2021. Dosaje de 6 gramos de azúcar por litro.
54,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
André Clouet
Champagne
Año de fundación: 2003
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Los Clouet pertenecen a una familia de viticultores cuyos orígenes, como ellos mismos dicen, “se pierden en la noche de los tiempos”. Su fundador fue impresor en la corte de Luis XV
La bodega a fondo
André Clouet Chalky
Champagne
54,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Un poquito decepcionante, no está mal pero André Clouet puede mucho más que este cuvée
De lo mejor que he probado. Seco, acidez muy equilibrada. Muy bueno