Descripción

Alto Moncayo es un excelente ejemplo para poder conocer la calidad de la extraordinaria Garnacha que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica. Especiado, frutal y con tostados cremosos, tiene un interesante registro envolvente y una capacidad infinita de deleite. 

Ficha técnica

La bodega
Alto Moncayo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2022
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color picota granate.
Nariz
Compleja, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y notas rústicas.
Boca
Bien estructurado, suculento y con taninos suaves realzados por la calidad de la madera. Potente y sedoso a la vez, ofrece una experiencia completa y equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Garnacha de monte cultivados en vaso en las estribaciones del Moncayo, situados entre los 550 metros de altitud en la zona de Borja y los 850 metros en la de Tabuenca. Las vides se cultivan en vaso, regulando su vigor a través de la poda en verde durante la maduración.
Edad
Viñas viejas de entre 40 y 70 años.
Suelo
De arcillas ferruginosas mezcladas con areniscas en Tabuenca, y con gravas y cantos rodados en las cotas más bajas de Borja.
Cosecha
Solo se seleccionan los racimos perfectamente maduros. Estos se transportan en pequeñas cajas para evitar su aplastamiento y se llevan a la mesa de selección de la bodega.
Vinificación
Las uvas elegidas fermentan en pequeños tanques de acero inoxidable con capacidad de 7 a 8 toneladas. Para el prensado se utilizan prensas hidráulicas de cesta, garantizando la extracción más delicada posible.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.