Descripción

Para elaborar este monovarietal de Graciano se han de recorrer varios de los viñedos de la bodega, situados en la Sonsierra, debido a que las cepas de esta variedad están mezcladas con otras variedades en las mismas parcelas. Desgranado a mano, grano a grano, Abel Mendoza Graciano mantiene un perfecto equilibrio aromático. De carácter meloso y fresco, presenta un posgusto largo.

Ficha técnica

La bodega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Cereza picota con borde granate.
Nariz
Muy intenso en aromas gracias a los balsámicos, los perfiles especiados que se armonizan con la fruta madura y los tonos florales, sin olvidar un toque ahumado.
Boca
Se bebe de un modo muy expresivo. Entrada golosa, buena acidez y amargor sutil. Gran recorrido.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2038 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Chocolate (80% pureza), carnes de caza, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en varios parajes en la zona de la Sonsierra. Dificultad para recolectar la Graciano ya que se encuentra dispersa y en medio de los cultivos de otras variedades.
Superficie
20 hectáreas
Edad
Entre 15 y 70 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos, limosos y pedregosos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Desgranado a mano, grano a grano. Fermentación de 11 días en depósitos de acero inoxidable de 1.200 kilogramos. Posterior descube a barrica nueva de roble francés de 225 y 500 litros. La maloláctica se realiza dentro de la barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Often the pick of the Grano a Grano range, this varietal Graciano uses raw material from five separate parcels in Ábalos, Labastida and San Vicente de la Sonsierra. Less oaky than some of the bodega’s top reds, it combines aromas of oregano, vanilla spice and lavender with a palate of plum and bramble supported by sinewy, well-integrated tannins. 2027-35