Descripción

Oportunidad fabulosa de probar un monovarietal de Picapoll, uva autóctona muy minoritaria (hay menos de 50 hectáreas en toda la denominación Pla de Bages, de donde es originaria), llamada así por las marcas o "picadas" que presentan en la piel sus pequeñas bayas esféricas. Abadal Picapoll fue el primer vino elaborado con ella en llegar al mercado y es un blanco que destaca por su singularidad y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Abadal
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Picapoll
Origen
Pla de Bages

Cata

Nariz
Combinación de notas cítricas, de fruta blanca (piña y albaricoque) y florales de entorno boscoso (hinojo, lavanda, menta).
Boca
Blanco amplio, de cuerpo generoso y muy refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Tallarines con salsa de setas, dorada a la sal, 'sashimi' o tarta tatin.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mosaico de viñas (altitud de 400 a 600 metros) rodeadas de bosque.
Suelo
Franco-arcilloso y franco-arenoso.
Vinificación
Maceración corta y prensado suave, con rendimientos de extracción bajos respetando al máximo la calidad del mosto. Desfangado estático a temperatura inferior a los 12 °C durante 24-48 horas. Fermentación alcohólica durante 15 días, en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada de 16 °C.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante unos 3 meses, lo que le otorga volumen y complejidad al vino.