Descripción

Todos los matices de la Merlot, obtenidos gracias al empleo de nada menos que cinco de sus distintos clones cultivados en otras tantas parcelas diferentes, pueden encontrarse en este monovarietal de la denominación Pla de Bages. Expresivo, con cuerpo, estructurado y amable, resulta un buen ejemplo de la perfecta adaptación de esta casta francesa a tierras con una marcada influencia pirenaica.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Abadal
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Pla de Bages

Cata

Vista
De color cereza.
Nariz
Balsámica, con notas de especias dulces y cacao junto a hierbas de monte.
Boca
Predominan sensaciones de grosellas y cerezas fundidas en una sublime complejidad del terreno con tonos especiados y balsámicos, destacando su buena acidez y taninos maduros.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Recomendado con costillas de cordero con patatas, fricandó de ternera y tarta sacher.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Abadal.
Descripción
Cinco viñedos de Merlot de otras tantas parcelas distintas, cada una de ellas con sus propias características de orientación y altitud.
Suelo
Con una importante presencia de arcilla, siendo el elemento común en las cinco parcelas.
Clima
Mediterráneo montañoso.
Vinificación
Elaboración por separado de las uvas de cada una de las cinco parcelas incluyendo maceraciones cortas inferiores a los 10 días; y fermentaciones de 10 días también a temperatura controlada de 24 °C, con 'pigeage' y ocasionalmente algún remontado corto y 'délestage'.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de grado fino y extrafino.