Valle de la Orotava

7 Fuentes 2016

90% Listán negro, 10% Castellana negra
93
Parker
90
Peñín
91
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Vino de Villa, que se nutre de varias parcelas y que transmite la esencia del Valle de la Orotava. Es el vino de entrada de la bodega y también el de mayor producción, pero no por ello el menos interesante. De hecho, resulta especialmente idóneo para adentrarse en los vinos de Suertes del Marqués. Esta añada 2016 se muestra más fresca que las anteriores en parte gracias al momento elegido para la vendimia, y que equilibró el cálido año vivido en el campo. Para Luis Gutiérrez, crítico de The Wine Advocate, estamos ante su añada preferida de este vino, y no nos extraña teniendo en cuenta su valoración: 93 puntos Parker.

Ficha técnica

Marca:
7 Fuentes
D.O.:
Valle de la Orotava
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
56.000 botellas
Variedad:
90% Listán negro, 10% Castellana negra
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Capa baja. Esta añada 2016 tiene menos color que sus predecesoras.
Nariz:
Volcánico y especiado, con un extra de profundidad y complejidad respecto a anteriores añadas.
Boca:
El paladar es realmente agradable, eléctrico y curiosamente penetrante, pero al mismo tiempo tiene volumen.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje:
Solo o con aperitivos, perfecto como vino de conversación distendida.

Viñedo y elaboración

Descripción:
25 viñedos mayoritariamente localizados en la zona centro y este del Valle, donde predominan las variedades tintas. Están localizados a alturas entre los 300 y los 700 metros.
Edad:
Varían entre los 10 y los 200 años.
Suelo:
Suelos desde arcillosos a franco-arenosos.
Clima:
Atlántico. Añada cálida en el valle. Invierno y verano cálido y primavera fría. Siendo un año cálido, se considera una de las añadas más frescas de la bodega debido al momento elegido para la vendimia y a la forma de vinificación.
Cosecha:
Manual, realizada en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, remontados diarios, uso de levaduras autóctonas. Maloláctica (el 60%) en depósitos de hormigón de varias capacidades y el resto en roble francés Allier de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento:
El 60% del vino permanece en depósitos de hormigón y el 40% en barricas de roble de varias capacidades durante 9 meses.
Embotellado:
Tuvo lugar en agosto de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2016 7 Fuentes will give you an idea of how the vintage behaved at Suertes del Marqués. They did multiple fermentations, most in concrete but some in stainless steel without temperature control—as the grapes were cooled down—and with indigenous yeasts. They used around 10% full clusters. Some 60% of the volume matured in concrete for nine months, while the rest was in used 500-liter oak barrels and one new 4,500-liter oak foudre. This has even less color than the 2015, and feels sharp, a little raw, very volcanic and peppery, and it feels like there's one extra step in complexity and depth here. The palate is really nice, electric and, curiously enough, seems sharp, but at the same time, it has volume. This could very well be my favorite vintage of 7 Fuentes to date. 56,000 bottles produced. It was bottled in August 2017".

James Suckling:

Earthy and slightly funky with discreet red fruit aromas, this is a sleek and polished Canary Island red with a long, polished finish. Drink or hold. A blend of listán negro and tintilla.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Mi tinto de “fondo de armario”. Le soy fiel, y él a mí, añada tras añada. Peculiar, volcánico, cargado de frescura y profundidad de sabores

Por Francisco javier V., Mar, 30/06/2020 - 20:17

Por Samuel L., Dom, 28/06/2020 - 19:10

Por Ane A., Sáb, 20/06/2020 - 09:17

Por Sandra H., Vie, 19/06/2020 - 06:47

Por Javier G., Mié, 17/06/2020 - 12:52

Por Xavier P., Mar, 16/06/2020 - 14:19

Por Clara N., Sáb, 13/06/2020 - 23:30

Un vino distinto por su propia orografía y composición del terreno donde nace la uva. Es tierra volcánica y eso le da un toque peculiar.

Por Pedro M., Sáb, 13/06/2020 - 12:53
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Viva el vino.Salud

Por Juan antonio D., Lun, 20/04/2020 - 22:23

Por Joaquín M., Dom, 19/04/2020 - 18:08

Por Diego S., Mar, 07/04/2020 - 22:42

Muy flojito. No tiene cuerpo.

Por Jose E., Sáb, 07/03/2020 - 09:30

Por Javier E., Jue, 05/03/2020 - 18:31

Es un vino que no acaba de resultar. Le falta estructura.No lo recomiendo.

Por Eduardo F., Jue, 20/02/2020 - 17:05

Por Fran V., Jue, 13/02/2020 - 16:47

Por Eduardo S., Dom, 09/02/2020 - 18:42
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Por Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:25

Por Ana C., Dom, 07/07/2019 - 12:37

Por Miguel angel B., Sáb, 29/06/2019 - 12:12

Por Vicente S., Vie, 08/06/2018 - 23:50

Por Luis E., Sáb, 03/03/2018 - 17:17

Por Jose S., Jue, 01/03/2018 - 21:51

Curioso vino, correcto con una leve capa y aromas primarios y terciarios donde encontramos la listan negra y esos aromas a madera de calidad

Por Dabi L., Jue, 01/03/2018 - 21:22

Por Rafa S., Jue, 30/11/2017 - 19:36
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Por Oscar O., Jue, 06/06/2019 - 17:08

Por Luis L., Dom, 14/04/2019 - 17:21

Por Gustavo M., Jue, 20/12/2018 - 18:33

Por Alvaro S., Dom, 29/07/2018 - 17:16

Por David M., Sáb, 05/05/2018 - 03:28

Por Amadeo P., Mié, 28/03/2018 - 18:22

Por Borja L., Dom, 04/03/2018 - 20:45

Por Ana M., Lun, 12/02/2018 - 16:06
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