Vins el Cep

En 1980 estos cuatro apellidos de unos vecinos y amigos iniciaron un proyecto común para la elaboración de vinos y cavas de alta gama basados en los viñedos de sus antepasados, los cuales elaboraban vino desde el siglo XV.

Sus 200 hectáreas de viñedos están situadas en el corazón del Penedès, en la zona d’Espiells, la mejor para el cultivo del Xarel·lo, entre los municipios de Sant Sadurní D'Anoia, Sant Llorenç D'Hortons y Gelida, al noreste del Penedès.

Llanuras y pequeñas colinas se elevan desde 200 a 400 metros. Temperaturas moderadamente cálidas, típicas del mediterráneo pre-litoral, con inviernos suaves protegidos por las montañas de Montserrat y del Ordal, y veranos calurosos y secos, donde las variaciones térmicas se suavizan debido a la proximidad del mar. Esta privilegiada ubicación es ideal para el cultivo de la vid.

Compromiso ecológico

Uno de los principales objetivos de Vins El Cep ha sido la de priorizar siempre el respeto al medioambiente y también lograr cavas de la más alta calidad y carácter. Esa es la razón por la cual en el año 2000 iniciaron la conversión a agricultura ecológica en sus viñedos, y en 2003 embotellaron el primer cava certificado ecológico. Posteriormente, en 2006, elaboraron el primer cava de viticultura biodinámica.