Venus La Universal

Ambos, tras haberse formado en sus respectivas bodegas familiares del Priorat, se lanzaron a la aventura en la D.O. Montsant cuando ésta aun no existía (se llamaba subzona Falset). 

Metodologías de cultivo

Sara y René han reorientado y estudiado cada uno de los procesos de elaboración de los vinos para hacerlos más sostenibles. Trabajan sus viñas orgánicamente con el máximo respeto por el medio ambiente y quieren optimizar la energía y recursos que utilizan en bodega. En sus vinos, todos con meditado sentido filosófico, las fermentaciones son realizadas con levaduras no seleccionadas para contribuir a la diversidad aromática y estructural. 

Variedades

Elaboran de modo totalmente ecológico los vinos Dido y Venus con la idea de explotar toda la riqueza y variedad de suelos que existen en esta denominación. Su empeño pasa por hacer unos vinos sensuales, femeninos, pero con todo el poder de una denominación donde las variedades autóctonas son Garnacha y Cariñena, las cuales conviven con la fusión con variedades introducidas con posterioridad (Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot…), originando vinos con una identidad propia.

Zona(s)

La bodega y sus viñedos se ubican en la D.O. Montsant, una tierra donde el paisaje y el vino han ido de la mano a lo largo de los siglos. Ya en tiempos de los romanos se elaboraban vinos en esta tierra. Los monjes cartujos impulsaron el cultivo de la vid en toda la comarca y en el siglo XIX los vinos de la tierra de Montsant conseguían reconocimientos en Exposiciones Universales y en todo el mundo.

En un entorno competitivo y de exigencia, como el mercado del vino, la Denominación de Origen Montsant se ha ido haciendo un hueco de renombre, siendo hoy una de las más valoradas entre las zonas vitícolas catalanas.