Esta bodega ha sido dirigida por cuatro generaciones de la misma familia, de la que toma además su nombre, desde que fuera fundada allá por 1945.[break]

La familia Piñol ha combinado un conocimiento exhaustivo de sus terruños con la incorporación de maquinaria con tecnología puntera. Gracias a estas mejoras la bodega pudo embotellar su primer vino en el año 1995. 

Esta bodega ha realizado una importante labor de conservación de ciertas variedades de uvas, como son la Garnacha blanca y la negra, así como la Cariñena, y también de recuperación de algunas de las variedades ancestrales como el Morenillo. Así pues, Piñol elabora vinos fieles a su tierra y con el carácter de Terra Alta.

Las fincas del Celler Piñol se encuentran ubicadas en Batea y que se sitúan a una altitud sobre el nivel del mar de entre 400 y 500 metros. El clima mediterráneo propicia una maduración lenta de las uvas y el secano de sus tierras hacen que las uvas que allí crecen presenten aromas muy concentrados. Estos factores, sumados a las prácticas de cultivo ecológico, responden a la creencia de los bodegueros de que el 80% de un buen vino depende de las uvas.

Esta casa elabora, a día de hoy, 11 vinos diferentes que han sido reconocidos por la crítica con hasta 95 puntos Parker y que han participado en diversas catas internacionales, donde se ha reconocido su calidad y su personalidad.