Descripción

L´Avi Arrufí (el abuelo Arrufí) fue uno de los antepasados de la familia Piñol y el nombre elegido para este vino elaborado con las variedades Cariñena, Garnacha y Syrah. Se define por la propia bodega como un vino de guarda, que seguirá mostrando su potencia y garra durante algunos años más. De aroma potente, maduro, con un fondo frutal y mineral y equilibrado y persistente en boca.

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Cariñena, 30% Garnacha, 10% Syrah
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso, con el borde vivo.
Nariz
Aroma potente, maduro, con presencia de finas notas cremosas de cacao procedentes de la crianza en barrica. Fondo de fruta madura y recuerdos minerales.
Boca
Potente, concentrada, de excelente estructura y potencia frutal. Tinto rico en matices, con un elegante equilibrio entre la fruta madura y la madera, y un final muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo aproximadamente hasta 2032 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, quesos curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 40 y 55 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo y pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Tuvo lugar en septiembre de 2021.
Vinificación
Tras un tiempo de maceración, cada variedad lleva a cabo la fermentación alcohólica por separado en depósitos de acero inoxidable durante algo menos de un mes. Posteriormente realiza la maloláctica en el mismo depósito y luego se practica la mezcla final de variedades.
Envejecimiento
15 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Se embotella y acaba de redondearse en botella al menos durante dos años más antes de su comercialización.